Keterujaan Membakar Kek dan sama waktu dengannya

Musim ini musim buat kek... yee haaa...baking je kerja saya di kala masa terluang dan tak terluang =P

To dated, I baked 7 desserts in just a month, which is suprisingly not me! Haha haaa...  keterujaan membakar dan menikmatinya bersama rakan-rakan dan pelajar amat membuatkan hati ini gembira. It bring back good memories =))    Yeap, it is a part of my self care list.
Tahun 2014 amat diingati dan memberi kesan yang mendalam dalam perkembangan diri ini. Tahun yang amat mencabar secara personal sama ada melibatkan hal kerja di pejabat mahupun diri dan keluarga.

I love baking...and eating (of coz la kan)...it's been a while I did'nt bake. Baking is a good STRESS RELIEVER too... kalo ada rasa nak tumbuk-tumbuk je orang, lagi baik kita pukul-kacau adunan kita ni jadi sampai gebu... Haha ha..
Jadi, moh ler kita membakar kek

So, here is my list of baking since Dec'14 :

• A ready made -Double Choc Brownies 
• Chocolate Brownies (recipe from the latest cookbook by Chef Wan)
• A ready made - Oren Poppyseed Muffin
• A ready made - Red Velvet Cake (cream cheese saya buat sendiri)
• Blueberry Buttery Pound Cake ( http://thegoodsaltcompany.com/blog/ ) 
• Amish Friendship Breads ( http://www.friendshipbreadkitchen.com/amish-friendship-bread )
• Burre Noite Vanilla Bean Cake ( http://dailydelicious.blogspot.com/2014/11/beurre-noisette-and-vanilla-bean-cake.html) 

Di lain entri saya akan berkongsi resepi-resepi di atas....tapi kita layan dulu gambar yang mengiurkan ini...heheee... Ada yg tak sempat snap gambar...terlupa..dan habis....yang mana sempat je la kita layan ye. =)

Walaupun nampak agak gelap, tapi sebenarnya sangat sedap...sedikit garing di atas sebab oven agak panas dan kecil. Ditambah pula dengan chocolate chips dan walnut ditabur di atasnya...terbau kulit kayu manis dan vanilla yang harum.

Saya memang menggunakan kacang vanilla yang asal...jika dilihat, ada kaviar vanila (biji) halus di dalam tekstur kek. Pada masa sama kulit kacang vanila tu saya cincang halus masuk sekali...itu yang ada nampak cam biji warna hitam. Wangi kek ini....bau vanila =) I use Madagascar Bourbon Vanilla Bean and Tahitian Vanilla Bean in this recipe. 

Yang ni memang guna kepingan coklat gelap yang banyak + walnut yang rangup. Disebabkan ada sedikit kesilapan teknikal bila guna teknik double boiler (bain marie method), brownies ni jadi agak rangup, jadi rasa dia ramai yang kata macam chewy cookies. Apa pun yang pasti memang sedap gak la... (ni puji diri sendiri). 

haaaa... Kek Red Velvet ni pula dibuat ala-ala untuk meraikan hari lahir saya....heheee 

Macam biasa, sedap gak.. (puji diri sendiri lagi...sila abaikan ayat ini) ha haa

Suka pelajar saya dan rakan opis bila makan kek ni =) 

Sekian sahaja untuk kali ini. Salam Tahun Baru 2015. 

Moga tahun ini kita sentiasa bersiap siaga dalam apa juga keadaan dan melakukan banyak amal kebaikan sebagai bekalan untuk ke alam yang kekal. Amin. :) 

Farewell lunch and How to make your own Chai Tea

Happy holidays everyone! =) (ho ho hoo mode)

Yesterday, we had a farewell lunch for our respectable Professor Hong Kian Sam at the main meeting room. He took earlier pension and will leaving us soon on Jan 2015. It's been a sad moment when he deliver his speech...he been at the faculty since 1997 as tutor till present as a professor. Very committed and knowlegable person. He really knows well on his field...a mathemathician and statistician, and in learning sciences. I personally remember him as a great teacher and a humble, inspiring mentor. All his ex-students said that he teaches them well...very good. Best kalau Prof mengajar... :)

Saya tidak berkesempatan nak belajar banyak dengan beliau dalam dunia akademik ni...  huhuu...  sayang melihat beliau pergi dari sini... :(

Apa pun, I would like to say thank you to him and wishing Prof and family a happier lives and all the best in whatever route he venture to. We will miss you Prof ...

While eating...I and kak Ton chit chat...from one story to another story..from halal chickens to recipes..then we talked about the delicious chai tea. To make it short here, kak Farida share her recipe on making simple but delicious homemade chai tea. Bila teringat chai tea yang kak Farida buat...fuhh...terasa kesedapannya...bau nya, rasa nya..boleh bayangkan... Jadi, petang semalam tak dapat ditahan tahan dah keinginan untuk buat chai tea. So, after office hours. I went to Everise, BDC and Choice Daily store to get Darjeeling tea.

CHAI TEA 

•  2 glass plain water 
•  1 glass full cream milk 
•  2-4 sachets Darjeeling tea 
•  3 pieces of green cardamon (buah pelaga hijau) crushed a bit (tekan je sikit pakai pisau tu)
•  1-2cm ginger -crushed a bit 
•  White or brown sugar 

Bring everything to a boil, stir it...and let it simmer with low heat for few minutes. You need to cover the pot to keep the aroma of chai tea sealed. Then, you able to smells the nice aroma of chai. Serve it hot with cookies or any dessert. You may adjust the recipe,according to your taste. Enjoys! =))

According to sis Farida, the secret to good chai tea lies with great ingredients which are pure darjeeling tea and green cardamon. Yeap, please avoid using the ordinary tea or cardamon.

Jadi apa lagi, tak perlu pergi Starbucks or Coffee Bean untuk dapatkan secawan teh chai. Buat sendiri lagi bagus...dan jimat! =)


ps: saya dah pernah minum di kedua kedai kopi di atas (sebelum saya boikot sepenuhnya salah satu kedai tu), tapi rasa chai tea mereka tak strong...can't smell the nice aroma. Kemungkinan besar mereka dah ubahsuai rasa tu dengan rasa-lidah rakyat Malaysia.

Happy Birthday to ME ! =)

ahaaaaaa....as title as it be, yeap, I would like to wish a Happy Birthday to myself. Semoga aku sentiasa di bawah lindungunNya dan barakahNya. Begitu juga sesiapa yang sama tarikh dengan aku....amin. memang sungguh lama tak post apa-apa di blog ni, berkarat dah agaknya. tapi, boleh dipolish balik. Mungkin sebab tarikh hari ini amat cantik 12/12/2012, memang cantekss sangat. tu sebab yang tetiba rasa nak update blog ni. Kalo di UNIMAS hari ini, macam-macam event yang berlaku. Malam ini akan ada Konsert Titian Gemilang UNIMAS bersama Orkestra RTM di DeTAR PUTRA. Ia bersempena UNIMAS menyambut ulangtahun yang ke 20 tahun ini. dan sebentar tadi, baru je dalam kelas KMC 1083: Basic Helping Skills group 4 (final year st HRD buat suprise birthday party. Fuh........tidak disangka2. To my beloved students, thank you so much! I really appreciated it ;)) love u guys....siap ada tema lagi...warna ungu, nak dijadikan cerita aku pun pakai baju ala2 tema...gambar2 yang ditangkap tadi akan diupload kemudian.

For all wishes, Thank u guys! Thank you Allah =)

Salam Hijrah, Happy 2010 ! Penjenamaan diri aka rebranding myself...

Assalamualaikum wbt & salam sejahtera...class (terasa cam masok kelas mengajar plak :p)

Walaupun hari ni hari terakhir di bulan Januari 2010, dah 13 Safar 1431 dah pon kita ni, rasanya belum terlambat lagi saya nak mengucapkan Salam Hijrah dan Happy New Year pada semua. :) Moga segala azam dan hijrah yang ingin kita capai atau laksanakan akan dipermudahkan urusan olehNya. Ameen.

Eid Adha & Thanksgiving unite

Salam Eid ul Adha & Happy Thanksgiving ! =)

This year, we celebrate Eid ul Adha and Thanksgiving in the same week, selang sehari je…kalo ikutkan the same day jugak la. Coz kebiasaannya Thanksgiving ‘the big feast among American’ 4th Thursday of November every year. Dan tahun ni kita sambut Aidil Adha atau Hari Raya Korban pada hr Jumaatnya. What a blessing week! semoga pengorbanan yg kita lakukan di bawah lembayungNya n sama2 la kita bersyukur dan menghargai apa yg kita ada selama ini. Alhamdulillah.

So, utk mindfulness activity, apa kata ambil masa dalam 5 ke 10 minit, berfikir sejenak dan reka akronim dari perkataan 'Thankful' or 'Aidil Adha', yg ade kaitan dgn nya. terpulang pada kreativiti @ macamana gayanya anda nak lakukan. samaada reka sajak, foods, or just write down 'things that I should be thankful for'. macam yg telah saya lakukan di bawah:

T : Thank you Allah, for giving me another day to appreciates this world.
H : Home is a sweetest place to be.
A : A good friend is everlasting.
N : No regrets for what I have done, it is learning experiences.
K : Keep it short and simple as I can.
F : Forgiveness is a journey into my faith.
U : U never know what U will come across till you searching your own infinite possibilities.
L : Life is Beautiful !

bosan2 atau tak tahu nak buat apa, please take time to do it, it would be interesting to see what's will come out! selamat mencuba! :)

U guys make my day! thanks =)

A : A lion, a bear and a pig are sitting around discussing how hard they each are. The lion says "when I roar the whole jungle shakes". The bear says "when I roar the whole forest trembles". "So what", says the pig, "all I have to do is sneeze and the whole fucking world shit's itself"!!

Z : hahahaa
T : i dont get it
A :swine flu!!
T :but technically, it's not all the pig's fault.
A :sis T, Why do seagulls live near the sea?
T :so they can watch women in bikinis?
A :coz if the live near the bay, the would be bay-gull (bagels)
T :now THAT's funny! lol
C :hahahaaa :))
A :a wise man once told me 'dont go to bed angry' since then, ive been cracking on jokes b4 i go to sleep...LOL right ?
C :u guys make my day! thanks :)
A :glad to help sister!

Lose, lost & found...

Lately, I can’t concentrate at all! I lost focus and my composure. I knew something bothers me and it keep going on in my mind, ruminating over and over again. It really affects me. I weight myself, guess what? I lose 10lbs in just 2weeks! Before this, I jaga makan n exercise pon in 2months baru lose the same amount. Plus, I was sick last week, lagi la reduce my appetites. I can sense my pants and clothes become bigger. I think I need a belt too. Which, I don’t like to wear belt. Semua dah mengecik, terasa diri dah x seksi, (bole plak piker ke ctu’) hahahaa =)) Candy2,..isk..iskk.. indirectly, dlm hati, gembira gak bcoz xperlu wat ape, dah susut. Makan apa pon rasa cam x best, n asyik pg tandas je…diarrhea. Teringat kt my frenz sorang ni, everytime die start talking with me, musti excuse pg toilet. Kkdg myampah je malas nak layan lain kali. Tapi as a frenz, I layan jugak la kan. Kena la support n paham, xtau bila time kita tiba nanti, myb we’ll need them. macam tu la I pikir. Bila teringat, xsangka it happen to me right now. Lost appetites & pg tandas je kejanya…mmg x best langsung! Terrible! I hate to be in this position! I’m just hoping I can talk and share with my frenz. Sembang kosong, layan je sy ni yg kkdg mgarut ntah apa2…it do help me to get over it. I missed that moment. I lost the friendship. My guess, probably die has a good reason to avoid me. I didn’t blame die. Nope...not at all. For my own benefit, it’s better to be silent. entah la, myb this is just my ‘all or nothing thought’. Adat la org dlm grieving stage, macam2 pkara difikirkan, dari A ke Z, walhal xde apa pon. It’s not a big deals right? At this moment, I just felt I lost the meaning of friendship. I’m just hoping the day will come & we’ll get back together, sharing & laughing as a good friend, no matter what had happened before =) But, I knew I found Him…I got Him…the One and Only that I can depend to, turn to…always be with me no matter who, how, what, why, when…I am,… He is the One that give me courage and strength to go through this life. Hanya padaMu, aku beserah…

In the name of Allah, the Beneficent, the Merciful
“Tiada Tuhan (yang dapat menolong) melainkan Engkau (Ya Allah), Maha Suci (daripada melakukan aniaya, tolonglah daku). Sesungguhnya aku adalah dari orang-orang yang menganiaya diri sendiri. Ya Allah, sesungguhnya aku mohon kepadaMu hal-hal yang dapat menentukan rahmatMu dan menguatkan pegampunanMu, memperolehi segala kebaikan, menyelamatkan dari kejahatan, memperolehi syurga dan selamat dari api neraka. Ya Allah, sesungguhnya Engkau mendengar ucapanku, melihat tempat tinggalku, mengetahui lahir batinku, dan tidak ada satu urusan pun dari urusanku yang tersembunyi olehMu. Dan aku adalah hamba yang sengsara dan amat memerlukan, hamba yang meminta pertolongan dan yang memohon bantuan, hamba yang penakut, yang minta dikasihani, yang mengakui dan menyatakan semua dosa-dosanya kepadaMu. Ya Allah, aku mohon kepadaMu sebagaimana memintanya si miskin, dan aku berdoa kepadaMu seperti doanya orang berdosa yang amat hina. Aku mohon kepadaMu seperti orang penakut lagi pula buta, juga seperti berdoanya orang yang menundukkan jiwanya, merendahkan raganya dan wajah serta hidungnya kepadaMu. Ya Allah, tabahkan la hati hambaMu ini… ameen.”